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MENUS
Les Bouchées
6 bouchées frites (farine de pois chiches et de blé, poireaux, carottes, épices). Chutney tamarin & pommes ou rhubarbe8,00 $8,00 CAD
4 beignets frits (morue salée, poivrons rouges, épices créoles & fines herbes).
sauce tomate, lime, péri-péri10,00 $10,00 CAD
4 raviolis farcis de porc, épices, gingembre, échalotes vertes.
sauce asiatique8,00 $8,00 CAD
4 bhajis, 2 dumplings, 2 accras
3 sauces14,00 $14,00 CAD
Les Entrées
servi avec pain baguette6,00 $6,00 CAD
Verdure, légumes croquants, fleurs & herbes de saison, germination, graines de citrouille grillées, vinaigrette de La Salicorne10,00 $10,00 CAD
foie blond de pintade, foie gras de canard, brandy, aromate
gelée de cassis et croûtons12,00 $12,00 CAD
grillé au poivre citronné
épices Shimimi Togarashi, daïkon, échalotes frites, sésame12,00 $12,00 CAD
épices mille et une nuits, sapin baumier, gin Ungava.
crème fraîche citronnée, herbes, argousier13,00 $13,00 CAD
2 pétoncles U-10, sauce lait de coco, fondant de poireaux, tomate17,00 $17,00 CAD
réduction de cidre de glace, soya, shrub aux bleuets sauvages fleur de sel.
Canard Rougié22,00 $22,00 CAD
Les Plats Bistro
Fromage Raclette Keiser (100g), verdurette bio, pommes de terre grillées, cornichons18,00 $18,00 CAD
croûte mince, sauce poivrons-tomate, légumes de saison,
fromage cheddar 2 ans de l'Île-aux-Grues, graines de citrouille18,00 $18,00 CAD
pain hot dog brioché grillé, homard de Gaspésie, mayo maison,
épices du Maine, pommes de terre grillées, verdure22,00 $22,00 CAD
Croûte mince, sauce au cari rouge, lait de coco, oignons espagnols et tomates, 6 grosses crevettes, fromage cheddar, coriandre fraîche, échalotes frites, lime22,00 $22,00 CAD
rub gaspésien, sauce vierge, espuma au beurre blanc citronné, salade et pommes de terre grillées22,00 $22,00 CAD
4 pétoncles U-12 (Baie de Fundy), sauce lait de coco, fondant de poireaux, tomate,
servi avec risotto et légumes34,00 $34,00 CAD
pâte fraîche farcie de homard de la Gaspésie, fromage ricotta, parmesan, fines herbes.
Poêlée de champignons de nos forêts, sauce bisque de homard & crevettes34,00 $34,00 CAD
pintade confite, pommes de terre grillées dans le gras de canard, noix de pin, oignons caramélisés, chou rouge, huile de noix, vinaigrette22,00 $22,00 CAD
flageolets 2 façons, légumes verts, pistaches, jus de viande24,00 $24,00 CAD
confit maison de canard, nigelle, masala à canard,
poêlée de champignons de nos forêts, ail noir, épinard de mer,
sauce canard 24,00 $24,00 CAD
Boeuf Angus de qualité, vieilli 35 jours, accrédité VBP+
pommes de terre grillées, légumes grillés, jus de viande28,00 $28,00 CAD
Pour accompagner un de vos plats15,00 $15,00 CAD
les gourmandises
glace maison
Vive l'été !7,00 $7,00 CAD
servi avec caramel maison8,00 $8,00 CAD
crémeux au citron, compote rhubarbe & fraises, crumble aux amandes. Crème sapin baumier & citron8,00 $8,00 CAD
fraises au vin rouge9,00 $9,00 CAD
servie avec caramel et crème glacée au thé chaï.
préparation 15 minutes12,00 $12,00 CAD
Curé Quertier de l'Isle, gelée de petits fruits9,00 $9,00 CAD
Apéritifs
alcool anisé, pastis de Marseille6,00 $6,00 CAD
vin blanc parfumé à la crème de Cassis7,00 $7,00 CAD
mousseux, Amermelade, club soda, argousier9,00 $9,00 CAD
vodka, Walter césar mix artisanal, sel de céleri9,00 $9,00 CAD
vodka, Cointreau, jus de canneberge, jus de lime9,00 $9,00 CAD
gin Ungava, 3/4 tonic artisanal, bitter lime, soda9,00 $9,00 CAD
Gin Unagava, vermouth, olives
Vodka Grey Goose, vermouth, olives ou zeste de citron9,00 $9,00 CAD
scotch blender, whisky écossais9,00 $9,00 CAD
Bières
Bière Blanche 5%
Brasserie McAuslan à Montréal
6,00 $6,00 CAD
bière noire à l'avoine 5%6,00 $6,00 CAD
Pale Ale IPA 6,2%6,00 $6,00 CAD
Ale blonde 5%6,00 $6,00 CAD
Pale Ale rousse 4,5%6,00 $6,00 CAD
Moosehead radler (473ml) 4%8,00 $8,00 CAD
Pils désalcoolisée 0,0%5,50 $5,50 CAD
Vins Blancs
Vignoble de la Rivière du Chêne, Québec30,00 $30,00 CAD
Porto, Portugal
32,00 $32,00 CAD
Languedoc, France38,00 $38,00 CAD
Espagne38,00 $38,00 CAD
Piémont, Italie42,00 $42,00 CAD
Orégon, U.S.A.42,00 $42,00 CAD
Bourgogne, France46,00 $46,00 CAD
Domaine Henry Pellé, France50,00 $50,00 CAD
Vins rosés
Michel Grassier, Rhône, France30,00 $30,00 CAD
Domaine François Chedaine, France
importation privée40,00 $40,00 CAD
France40,00 $40,00 CAD
Vins Mousseux
Italie32,00 $32,00 CAD
France40,00 $40,00 CAD
Vins rouges
Bordeaux, France32,00 $32,00 CAD
Pfalz, Allemagne32,00 $32,00 CAD
Navarre, Espagne34,00 $34,00 CAD
Méridionale, Australie36,00 $36,00 CAD
Beaujolais, France38,00 $38,00 CAD
Douro, portugal38,00 $38,00 CAD
Toscane, Italie40,00 $40,00 CAD
Cahors, France42,00 $42,00 CAD
Piémont, Italie46,00 $46,00 CAD
Sicile, Italie48,00 $48,00 CAD
Bourgogne France50,00 $50,00 CAD
Piémont, Italie58,00 $58,00 CAD
Digestifs
Domaine des Salamandres, Québec8,00 $8,00 CAD
boisson alcoolisée au café, Jamaïque8,00 $8,00 CAD
boisson à la crème, Irlande8,00 $8,00 CAD
Portugal9,00 $9,00 CAD
liqueur d'agrumes, France9,00 $9,00 CAD
Qu'est-ce qu'on boit...sans alcool ?
eau gazeuse3,50 $3,50 CAD
eau gazeuse5,50 $5,50 CAD
non gazéifiée, arôme citron & noix de coco (Italie)4,50 $4,50 CAD
jus de pommes pétillant sans alcool4,50 $4,50 CAD
Walter César Mix artisanal5,00 $5,00 CAD
bière sans alcool 0,0%5,50 $5,50 CAD
5,50 $5,50 CAD
Cafés & Thés
mélange spécial de Chez Bonté Divine2,50 $2,50 CAD
court ou allongé3,00 $3,00 CAD
espresso court ou allongé3,25 $3,25 CAD
espresso et lait chaud3,75 $3,75 CAD
espresso, mousse de lait chaud, chocolat ou cannelle3,75 $3,75 CAD
menthe, La Sublime, Rooibos Zeste Éclair3,25 $3,25 CAD
variétés3,75 $3,75 CAD
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